川出海苔店にお邪魔してきました。
安永の一号線沿いに建つ海苔店です。
大正元年創業の老舗で、桑名近郊で採れた良質な海苔を扱っています。
創業者の保存方法を伝承しつつも、近代的な技術で焼きあげた海苔は贈答品としても人気を集めています。
アサクサノリは環境の変化に弱く育てにくいことから、今では絶滅危惧1種に指定されているのですが、桑名の海苔師たちの粘り強い努力によって桑名市伊曽島漁港で『伊勢あさくさ海苔』として復活しました。
海苔生産量の1％にも満たない希少種ですが、その風味の良さは格別！
そんな伊勢あさくさ海苔を取り扱う数少ないお店でもあります。
贈答用の高級海苔以外に、手ごろな価格の海苔も並んでいますよ。
店内で特に気になったのがこちらの『桑名のりつくだに』です。
川出海苔店は向かいに建つ『川出拉麺店』の店主の実家でもあります。
こちらのつくだには、川出拉麺店のラーメンスープで作られているコラボ商品なのだそうです。
一番人気を伺ってみたところ『甘』とのことでしたが、わさびやしそも人気があるそうですよ。
イメージしていた海苔のつくだによりも色が薄くサラッとした印象です。
ラーメンの出汁の旨味をほんのり感じつつも、海苔の風味の良さも活かされています。
甘辛味が子どもにも大人気で、ごはんをおかわりしたくなるおいしさです。
焼おかずのりです。
１２０枚入りでたっぷり楽しめますが手ごろな価格が嬉しいです。
桑名産の海苔を使用しており、パリッとした食感と海苔ならではの風味の良さが特徴です。
味付きではありませんが、おやつのようにパリパリと食べたくなってしまいます。
桑名産の本格的な海苔はもちろん、ラーメン店とコラボしたおもしろい商品も取り扱うお店なので、ぜひ覗いてみてくださいね。
【川出海苔店】
住所：三重県桑名市安永１８４３
TEL：0594-22-0168
営業時間：9：00～19：00
定休日：木曜日
